Aux Petit BouchonLe Cochon
Bouchon（ブション）とはフランス・ブルゴーニュ地方にある田舎料理の店のことで、
肩肘張らずに気軽にフレンチを味わって頂きたいという思いからつけました。
Le Cochon（ル コション）よく訊ねられますがトレードマークの豚の意味です。
ブルゴーニュには豚をトレードマークにしている店が多いんですよ。
＝コションはAOCを約束します＝
（AOC:Appellation d'Origine Controlee; 原産地統制呼称、原産地呼称統制）
食の安全性が問われている現在、コションは全ての飲食材において原産地（生産者）を明確にお答えできることを約束します。
副材料の調味料からハーブ類、小麦粉や卵、主材料の野菜や魚・肉まで直接確かめて仕入れています。
作り置きは極力しません。
素材の味は微妙です。当然ご注文をいただいてからの調理如何になります。
お急ぎの方、せっかちな方には不向きですのでご遠慮ください。
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